San Valentino  14 febbraio 2019

Amouse Bouche

L’incontro casuale

Salmone Marinato a modo dell’Osteria, alla Barbabietola,
Quinoa, Creme Fraiche e Germoglietti

 

Il primo appuntamento

Risotto Gran Riserva Carnaroli sfumato al Martini,
Pompelmo Rosa e Calamaretto Spillo

 

Il primo bacio

Medaglione di Vitello su purea di Carote e Sedano Rapa,
Carciofo al vecchio Impero e Chips di Patate Sangallesi

 

La Passione

Creme Brulé al Cacahuetes e Lampone glassato

 

Caffe e Friandises

Chf. 85.–