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Menu di Pasqua 2019

MENU DI PASQUA 2019   Sfogliatina in manto di asparagi verdi, agretti, uovo di quaglia e crema al parmigiano Paccheri […]

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MENU DI PASQUA 2019

 

Sfogliatina in manto di asparagi verdi, agretti, uovo di quaglia e crema al parmigiano

Paccheri fatti in Casa ripieni ai Gamberoni Stracciatella di Burrata e Coulis di Pomodoro

Capretto Nostrano al Forno all’Aroma di Timo

Patate Arrosto e Asparagi Verdi

Cheesecake Scomposto

Fragole di Primavera e Grue di Cacao

 CHF. 77.–

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Menu San Valentino 2019

San Valentino  14 febbraio 2019 Amouse Bouche L’incontro casuale Salmone Marinato a modo dell’Osteria, alla Barbabietola, Quinoa, Creme Fraiche e […]

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San Valentino  14 febbraio 2019

Amouse Bouche

L’incontro casuale

Salmone Marinato a modo dell’Osteria, alla Barbabietola,
Quinoa, Creme Fraiche e Germoglietti

 

Il primo appuntamento

Risotto Gran Riserva Carnaroli sfumato al Martini,
Pompelmo Rosa e Calamaretto Spillo

 

Il primo bacio

Medaglione di Vitello su purea di Carote e Sedano Rapa,
Carciofo al vecchio Impero e Chips di Patate Sangallesi

 

La Passione

Creme Brulé al Cacahuetes e Lampone glassato

 

Caffe e Friandises

Chf. 85.–

 

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Capodanno in Osteria Chiara 2018

Amouse Bouche Battuta di Manzo al Coltello   Inizio Capesante arrostite su Carpaccio di Barbabietola e Vellutata di Mango con […]

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Amouse Bouche

Battuta di Manzo al Coltello

 

Inizio

Capesante arrostite su Carpaccio di Barbabietola

e Vellutata di Mango con Erbette di Campo

 

La Pasta

Grano ripieno di maialino arrosto, chiodini e zucca mantovana

 

Il mare

Filetto di rombo chiodato al burro del Caseificio su crema leggera di ceci, crumble alla bruschetta e olio al basilico

 

Sorbetto al Mandarino

 

Il Classico

Filetto di manzo alla Rossini (Foie Gras Tartufo)

topinambur cremoso e verdurine di stagione

 

Dolcezza dell’Osteria

 

Caffe e Friandises

 

 CHF. 120.–

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Specialità a base di Tartufo Bianco

Uova al Tegamino con Tartufo                                     Chf. 24.00 Tagliolini al Burro del Caseificio con Tartufo                   Chf. 36.00 Filetto di Manzo di […]

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Uova al Tegamino con Tartufo                                     Chf. 24.00

Tagliolini al Burro del Caseificio con Tartufo                   Chf. 36.00

Filetto di Manzo di Fassona piemontese con Tartufo               Chf. 70.00

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Natale 2018

  Aperitivo   *** Millefoglie al salmone Con crema di formaggio fresco e capperi   *** Tortelli di cappone nel […]

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Aperitivo

 

***

Millefoglie al salmone

Con crema di formaggio fresco e capperi

 

***

Tortelli di cappone nel suo brodo

con petali alla cipolla di Tropea ed erbette

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Medaglioni di vitello cotti in bassa temperatura con salsa al tartufo

E pure di patate agli spinaci con verdurine

****

Delizia al panettone artigianale

crema inglese agli agrumi e composta ai cachi

***

 

Caffe panettone

 

CHF 76.00 senza bevande

 

25 dicembre 2018

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Wine and Dine 28.11.2018

Degustazione dei vini della Tenuta Guado al Tasso in cantina poi seguirà la cena in sala Menu: Amouse Bouche: Acquacotta […]

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Guado a lTasso

Degustazione dei vini della Tenuta Guado al Tasso in cantina

poi seguirà la cena in sala
Menu:
Amouse Bouche:
Acquacotta rivisitata con broccoletti,
carciofi croccanti e uova di quaglia
***
Caciucchino di moscardini, capesante, cozze
E la panzanella della tradizione
***
Ravioli fatti in casa al ripieno di cinghiale, zucca,
lardo di Colonnata e pecorino toscano DOP
***
Filetto di Chianina in salsa al Chianti
con sformato di patate e porri con verdurine

***
Castagnaccio al cuore fondente con gelato alla nocciola
e crema leggera all’arancia
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Cantucci con il caffe
CHF 90. -per persona senza vino
28 novembre20

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Osteria in ferie

Cari clienti l’Osteria Chiara si permette 3 settimane di ferie a partire dal 28.10.2018 al 20.10.2018 compreso. vi aspettiamo al […]

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Cari clienti l’Osteria Chiara si permette 3 settimane di ferie a partire dal 28.10.2018 al 20.10.2018 compreso.
vi aspettiamo al 21.11.2018 con nuove idee….

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Tessiner Geht Aus 2018/2019

Chiara[34638]

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Best of Swiss Gastro

Osteria tipica ticinese a due passi dal lago…con piatti regionali, paste fresche, ottima carne, ossibuchi filetti di fassona e menu […]

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Osteria tipica ticinese a due passi dal lago…con piatti regionali, paste fresche, ottima carne, ossibuchi filetti di fassona e menu del giorno.

Entrare nell’osteria Chiara è come fare un un tuffo nella tradizione: sapori e sensazioni che riportano alle domeniche passate in famiglia, ai pomeriggi che volavano via mentre si giocava a carte, bevendo vino e degustando la vita a piccoli bocconi.

La cucina fa appello ai sapori del territorio reinterpretandoli con gusto moderno e creatività. La cantina è un autentico inno alla vita che racchiude autentici tesori del territorio pronti per accompagnare le portate in ogni occasione o per deliziare il palato davanti al camino.

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13 Maggio 2018, Menu Festa della Mamma

Tentacolo di Polipo Brasato con Insalatina di Agrumi e Crema di Canellini Carré d’Agnello in Crosta di Pistacchio con Verdurine […]

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Tentacolo di Polipo Brasato con Insalatina di Agrumi e Crema di Canellini


Carré d’Agnello in Crosta di Pistacchio con Verdurine di Stagione e Patatine Gratinate


Tiramisù alle Pesche e Amaretti

Chf. 69.—