news
X

Speciale San Valentino

Poesia speciale dello chef: Amore non è amore se muta… Amore non è amore se muta quando scopre un mutamento […]

Leggi

Poesia speciale dello chef:
Amore non è amore se muta…
Amore non è amore se muta
quando scopre un mutamento
o tende a svanire quando l’altro s’allontana.
Oh no!
Amore è un faro sempre fisso che sovrasta la tempesta
e non vacilla mai;
Amore non muta in poche ore o settimane,
ma impavido resiste al giorno estremo del giudizio;
se questo è errore
e mi sarà provato,
io non ho mai scritto,
e nessuno ha mai amato
William Shakespeare

Aperitivo di benvenuto:
In cantina del vino
L’incontro casuale:
Trancetti di polpo brasato al rosmarino su crema fondente di patate allo zenzero, cappero in fiore e polvere di olive taggiasche
Il primo appuntamento:
Spaghettone alla chitarra con broccoli colorati su salsa di pane, burro ed alici
L’emozione del primo bacio:
Medaglioni di filetto di vitello in crosta di pistacchi, radicchio tardivo stufato, patate alle erbette
La passione delle anime:
Tortino al cioccolato con cuore morbido, salsa di zabaione al Curaçao e frutti di bosco
A finire:
Caffè e piccola pasticceria
CHF 85.00 a persona

X

Osteria in inverno

Si informa i gentili clienti che l’osteria rimarra’ aperta tutto l’inverno. Lunedi e martedi chiuso da mercoledi a venerdi solo […]

Leggi

Si informa i gentili clienti che l’osteria rimarra’ aperta tutto l’inverno.
Lunedi e martedi chiuso
da mercoledi a venerdi solo la sera a partira dalle 18.30
sabato e domenica aperto anche a pranzo.
vi aspettiamo….

X

Serata Piemontese 23.11.2017

Con i vini di Teo Costa Menu Amouse Bouche: Tonno di coniglio *** Variazione di Fassona piemontese *** Risotto tartufato […]

Leggi

Con i vini di Teo Costa

Menu

Amouse Bouche:
Tonno di coniglio

***
Variazione di Fassona piemontese

***
Risotto tartufato e Castelmagno DOP

***
Filetto di manzo con porcini freschi e patate rosolate

***
Prè dessert

***
Bonet al caffe

***
Caffe

CHF 87.00
per persona senza vino

23novembre2017

X

Serata Toscana 16.11.2017

Serata toscana in osteria con i vini della Tenuta dell’Ornellaia.

Leggi

Serata toscana in osteria con i vini della Tenuta dell’Ornellaia.

X

Osteria in ferie

Si informano i nostri gentili clienti che l’osteria Chiara chiude dal 28.10.2017 al 14.11.2017.

Leggi

Si informano i nostri gentili clienti che l’osteria Chiara chiude dal 28.10.2017 al 14.11.2017.

X

Festa della Mamma

Amorevole: Millefoglie di merluzzo con bufala, fiori di zucchine, croccante alle olive e dressing al basilico *** Protettiva: Maccheroncini artigianali […]

Leggi

Amorevole:
Millefoglie di merluzzo con bufala, fiori di zucchine,
croccante alle olive e dressing al basilico
***
Protettiva:
Maccheroncini artigianali al ragu’bianco di luganighetta
con asparagi verdi e castelmagno
o
Filettino di maiale alla senape con patate novelle e verdurine
***
Semplicemente unica:
Semifreddo alle fragole con cioccolato e nocciole
CHF 69.00

X

Pasqua 2017

Aperitivo di benvenuto — Sformatino di asparagi e Taleggio Zabaione salato allo zafferano — Risotto Carnaroli Gran Riserva ai carciofi […]

Leggi

Aperitivo di benvenuto

Sformatino di asparagi e Taleggio
Zabaione salato allo zafferano

Risotto Carnaroli Gran Riserva ai carciofi e la loro crema
Pancetta croccante, Pecorino e gocce di formentino

Capretto della tradizione
Patate novelline al rosmarino e carote glassate

Millefoglie di ricotta e cioccolato
Frutti di bosco alla menta

CHF 79.00

X

Festa del Papà

Rosa di culatello di Langhirano con asparagi croccanti e uovo in camicia – Filetto di Fassona piemontese con salsa alle […]

Leggi

Rosa di culatello di Langhirano
con asparagi croccanti e uovo in camicia

Filetto di Fassona piemontese
con salsa alle erbette,
patate Castello e carciofi alla menta

Cheesecake al cioccolato e nocciole
con composta di frutta

CHF 65.00

X

Festa della donna

Aperitivo mimosa DAFNE Calamaretti spillo su tortino di zucchine alla fontina crema allo zafferano CLEOPATRA Filettino di maiale salsa ai […]

Leggi

Aperitivo mimosa

DAFNE
Calamaretti spillo
su tortino di zucchine alla fontina
crema allo zafferano

CLEOPATRA
Filettino di maiale
salsa ai pistacchi verdi
bouquet di asparagi e gratin di patate

AFRODITE
Tiramisù “mimosa”, biscotto alla nocciola
mousse al moscato

CHF 65.00

X

Speciale San Valentino

L’INCONTRO FORTUITO Tartare di gamberi rossi e cuori di bue crema di ananas, crumble di pane al sesamo nero LA […]

Leggi

L’INCONTRO FORTUITO
Tartare di gamberi rossi e cuori di bue
crema di ananas, crumble di pane al sesamo nero

LA CONOSCENZA DELLE PARTI
Risotto degli innamorati
(radicchio, noci di capesante e pistacchio)

L’EMOZIONE DEL PRIMO BACIO
Filettino di vitello bardato al crudo di Parma
salsa alle nocciole, cuore di carciofo stufato e patata fungo al timo

LA PASSIONE DELLE ANIME
Tortino di cioccolato con cuore fondente
salsa allo zabaione, frutti rossi e peperoncino

CHF 78.00